以下是一些开设消防工程专业的大学：

中国消防救援学院

河北建筑工程学院

华北科技学院

中国人民警察大学

内蒙古农业大学

沈阳航空航天大学

吉林建筑大学

中国矿业大学

南京工业大学

常州大学

南京森林警察学院

安徽理工大学

北京理工大学

沈阳航空工业学院

华北水利水电学院

中南大学

河南理工大学

西南交通大学

西南林学院

四川警察学院

武汉职业技术学院

湖北交通职业技术学院

黑龙江农业工程职业学院

中国人民武装警察部队学院（河北、廊坊）

中国科技大学

西南科技大学

西安科技大学

中南财经政法大学

国家开放大学

这些大学提供消防工程专业的本科教育，部分学校还设有其他相关消防专业方向，如消防工程技术、消防安全工程、消防指挥与管理、应急救援、核生化消防和森林消防等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业方向。