湖北技能高考的总分是700分，包含文化综合考试和技能考试两部分。具体分数分配如下：

文化综合考试

满分：210分

组成：语文（90分）、数学（90分）、英语（30分）

技能考试

满分：490分

组成：专业知识与技能操作

技能考试一般在每年的4月进行，而文化考试则与普通高考同步进行。

录取时，湖北技能高考按照文化与技能考试的总分进行统一划线，采用平行志愿投档的方式，从高到低进行录取。如果投档成绩相同，则按照技能操作的分数进行排序。

因此，湖北技能高考的总分计算公式为：

$$text{综合成绩} = text{文化综合成绩} + text{技能考试成绩}$$

$$text{综合成绩} = 210 + 490 = 700$$

建议考生在备考时，要充分准备文化综合和技能操作两部分的内容，尤其要注意技能操作考试的专业知识和实践能力的考核。