以下是一些开设芭蕾专业的大专院校：

1. 沧州幼儿师范高等专科学校

2. 济南幼儿师范高等专科学校

3. 长沙幼儿师范高等专科学校

4. 陕西青年职业学院

5. 四川文化传媒职业学院

6. 河北艺术职业学院

7. 广东文艺职业学院

8. 六盘水幼儿师范高等专科学校

9. 哈尔滨幼儿师范高等专科学校

10. 永州师范高等专科学校

此外，还有一些院校提供舞蹈表演（专科）专业，其中也包含芭蕾舞方向：

1. 北京舞蹈学院

2. 中央民族大学舞蹈学院

3. 上海戏剧学院舞蹈学院

4. 南京艺术学院舞蹈学院

5. 中央芭蕾舞团舞蹈学校

6. 湖南艺术职业学院

7. 河南艺术职业学院

8. 广东舞蹈戏剧职业学院

9. 安徽艺术职业学院

10. 天津艺术职业学院

11. 山西艺术职业学院

12. 四川艺术职业学院

13. 北京戏曲艺术职业学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行学习。