学餐饮的专业主要包括以下几种：

餐饮管理专业

培养目标：掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与技术应用性专门人才。

课程内容：餐饮文化知识、食品卫生安全知识、酒水搭配技巧、市场营销策略和财务管理计划等。

酒店管理专业

培养目标：培养具有餐饮运营、酒店服务、市场营销等多方面技能的全面型管理人才。

课程内容：饭店管理、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理等。

旅游管理专业

培养目标：培养学生掌握现代旅游管理的基本知识和服务技能，适用于旅游饭店餐饮部和社会餐饮业的餐饮管理与服务岗位。

食品科学与工程专业

培养目标：培养学生的食品加工与生产管理能力，涉及食品检验、食品卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

烹调工艺与营养专业

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力的高级技术应用型专门人才。

课程内容：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

餐饮智能管理专业

培养目标：培养掌握餐饮管理理论与实务，熟悉智能设备应用与管理的高素质技术技能人才。

课程设置：管理学基础、餐饮概论、食品微生物学、餐饮职业礼仪等。

营养配餐专业

培养目标：培养能够进行科学配餐和营养指导的专业人才。

中西面点工艺专业

培养目标：培养专注于中西面点及西式烹饪的工艺和技术的专业人才。

西式烹饪工艺专业

培养目标：培养专注于西式烹饪工艺的专业人才。

食品分析与检测专业

培养目标：培养学生掌握食品分析与检测技术，确保食品的质量和安全。

烹饪与营养教育专业

培养目标：适合对烹饪艺术感兴趣，同时也关注食品营养的人，毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地方工作。

这些专业涵盖了餐饮行业的各个方面，从管理到技术，从食品科学到具体烹饪技能，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。