在选择职教高考的专业时，有一些专业因为各种原因被明确指出为不建议选择。以下是一些通常不被推荐的专业：

幼儿教育：

由于新生儿数量下降和幼儿园关闭的趋势，幼儿教育专业的就业形势并不乐观，且工资普遍较低。

护理：

护理专业要求学生掌握专业的医疗护理知识和技能，但中专护理的学生就业阻力较大，且工作强度大，对学生的身体和心理都是较大的挑战。

城市轨道类：

职教高考无对口的专业，且某些学校的城轨类专业也不面向职教高考学生进行招生。

法律事务：

法律事务专业要求学生掌握较为深厚的法律理论知识，但中职教育阶段的教学资源和时间有限，难以达到高等教育阶段的教学深度，就业竞争力较弱。

建筑工程施工：

建筑行业逐渐下行，发展空间有限，且工作条件艰苦，不适合大部分学生。

电子商务：

虽然该行业就业前景广阔，但中专生所学知识较浅，与大专和本科生相比没有优势，且技术更新换代快，需要持续学习和实践。

口腔医学技术：

该专业的毕业生通常从事假牙制作或牙医辅助工作，而非真正的牙医职业。

人工智能与大数据：

这些高科技领域对从业者的学历和技能要求颇高，中职生在学习时可能难以深入领会核心知识与技能。

服装设计与工艺：

对创意和实践能力要求较高，就业市场竞争激烈，若学生没有相关兴趣和天赋，并非好的选择。

空乘专业：

虽然某些中职技校承诺“包分配、包就业”，但实际要求极为严苛，包括学历和形象等方面，中职生在这方面往往不占优势。

管理类专业：

如酒店管理、旅游管理、工商管理等，这些专业通常对学历的要求较高，中职生毕业后较难找到与之高度契合的工作。

医学类专业：

医学专业通常要求较高的学历和专业知识，中职生在这方面的就业难度较大。

文科类专业：

如国际贸易、人力资源管理等，这些专业在全国范围内的需求有限，竞争激烈。

高精尖专业：

如信息工程、生物医学等，这些领域对专业技能和学历有较高要求，中职生可能难以胜任。

有硬性要求的专业：

如航空服务、设计类专业等，这些专业对学生的学历和技能有较高要求，中职生往往不占优势。

综上所述，选择职教高考的专业时，建议学生根据自己的兴趣、能力和职业规划，谨慎选择以上被明确指出为不建议选择的专业。同时，也可以考虑选择一些与自身条件更为匹配、就业前景较好的专业。