滑县目前有以下高等教育机构及其开设的专业：

滑县职业中等专业学校

幼儿保育

汽车运用与维修

建筑工程施工

计算机网络

现代农艺技术

旅游服务与管理

电子商务

电子与信息技术

动漫与游戏制作

中西面点

工业机器人

美容美发

其中，电子商务、汽车运用与维修和现代农艺技术是河南省职业教育特色专业。

安阳科技职业学院（筹）

正在筹建中，并已经得到了省市的支持。具体专业信息尚未详细列出，但预计会涵盖多个领域，如兽医等。

安阳职业技术学院

金融学、法学、社会工作、学前教育、小学教育、汉语言文学、汉语言文学（师范方向）、英语、广告学、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、水利水电工程、护理学、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、行政管理、物流管理、电子商务、数据科学与大数据技术、社会体育指导与管理、车辆工程。

河南开放大学

提供本专科学历教育，专业涵盖多个领域，具体专业信息可以通过学校官网或教育部门获取。

滑县老年体育大学

成立于2024年9月1日，提供柔力球和健身气舞等培训课程。

滑县老干部大学

提供成人教育，课程包括书法和音乐等。

滑县裳华学校

由滑县人民政府批准成立，是一所高标准、现代化学校，具体专业信息尚未详细列出。

黄河科技学院

这是一所与滑县人民政府有全面战略合作的民办普通本科高校，具体专业信息可以通过学校官网或教育部门获取。

建议联系当地教育部门或相关学校获取最新和最准确的专业信息。