藁城新区的大学及其专业如下：

河北轨道运输职业技术学院（东校区）

专业：

轨道交通行业特色鲜明，面向全国招生，具体专业未详细列出，但包括轨道运输运营、管理、维修维护等。

石家庄广播电视大学（藁城分校）

专业：

开设了理、工、农、医、文、法、经济、管理、教育等9个学科共60多个专业。

石家庄城市经济职业学院

专业：

提供经济类专业的教育，具体专业未详细列出。

石家庄科技职业学院

专业：

位于石家庄高新技术产业开发区，提供应用人才和国际通用人才的培养，具体专业未详细列出。

河北地质大学（新校区）

专业：

原地质部直属五大院校之一，是自然资源部与河北省人民政府共建高校，河北省重点骨干大学，具体专业未详细列出。

石家庄铁道大学（新校区）

专业：

具体专业未详细列出，但作为一所铁道类大学，预计会涵盖铁道工程、土木工程、交通运输等相关专业。

河北体育学院（新校区）

专业：

具体专业未详细列出，但作为一所体育类大学，预计会涵盖体育教育、运动训练、休闲体育等相关专业。

石家庄信息职业技术学院（新校区）

专业：

具体专业未详细列出，但作为一所信息类大学，预计会涵盖计算机科学与技术、软件工程、信息安全等相关专业。

石家庄信息工程职业学院（新校区）

专业：

具体专业未详细列出，但预计会涵盖电子信息工程、通信工程、网络工程等相关专业。

建议您访问当地教育局或相关大学的官方网站，以获取更详细的信息。