以下是一些开设了与秧歌相关专业的大学：

江南大学：

虽然以纺织和设计著称，但作为轻工业院校，可能涉及相关传统文化的教学和研究。

东北师范大学人文学院：

从2015年开始推广和创作东北秧歌，是学习东北秧歌的知名学府之一，并且其舞蹈专业在东北秧歌的传承、教学和研究方面具有显著成就。

榆林学院：

在运动会文体表演中包含陕北秧歌项目，体育学院负责传承建设工作，并且自2006年起在体育选项课中引入健身秧歌。

山西农业大学：

举办太谷秧歌进校园活动，推广国家级非物质文化遗产太谷秧歌。

延安大学：

有延安大学的网友提到，他们学校也有扭秧歌的体育课程。

吉林通化师范学院体育学院：

开设了男生踩高跷扭秧歌的课程，将秧歌与体育结合。

长春人文学院（原东北师范大学人文学院）：

设有音乐舞蹈戏剧学院，其中包括舞蹈系，专注于东北秧歌等传统文化的传承和教学。

黑龙江艺术职业学院：

位于哈尔滨，以舞蹈表演和舞蹈编导专业为主，在东北地区舞蹈教育领域享有较高声誉，有教师参与东北秧歌的研习，提供相关的教学活动。

吉林艺术学院：

位于长春，提供包括舞蹈表演、舞蹈编导等在内的多个舞蹈相关专业。

北京舞蹈学院：

被誉为“舞蹈家摇篮”，虽然未明确提及秧歌，但作为舞蹈教育的顶尖学府，可能涉及相关传统文化的教学和研究。

中央民族大学：

舞蹈学院是国家“双一流大学”建设的重点学科，是中国民族舞蹈家的摇篮，可能涉及秧歌等民族舞蹈的教学和研究。

建议您根据具体兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。如果对秧歌有浓厚兴趣，建议直接联系相关学校的招生办公室或访问其官方网站，获取更详细的信息。