以下是一些适合平民高考生的好专业及其提供这些专业的大学：

石油与天然气工程

西南石油大学：王牌专业，全国第四轮学科评估中评估结果为A+，排名全国第二。

通信工程

重庆邮电大学：国家布点设立并重点建设的邮电高校之一，在信息通信领域具有重要影响。

水利、电气专业

三峡大学：由2000年由原武汉水利电力大学、原湖北三峡学院合并组建而成，其水利、电力专业是两大特色专业。

电子信息类专业

桂林电子科技大学：国内“四电四邮”高校之一，其通信工程、机械设计制造及其自动化、信息与计算科学、计算机科学与技术、测控技术与仪器是国家级特色专业。

综合性大学

深圳大学：优势专业包括电子信息工程、计算机科学与技术。

河南大学：优势专业包括基础学科。

宁波大学：优势专业包括信息与通信工程、海洋生物科学。

江苏大学：优势专业包括动力工程及工程热物理、农业工程、液体机械及工程、机械制造及其自动化。

山西大学：优势专业包括物理、电子工程。

扬州大学：优势专业包括动物医学、农学。

河北大学：优势专业包括经济学。

湘潭大学：优势专业包括信息与计算科学、工程力学、哲学、马克思主义中国化研究。

黑龙江大学：优势专业包括俄语。

青岛大学：优势专业包括眼科、生理学、朝鲜语、自动化、纺织工程、临床医学、汉语言文学、机械工程及其自动化。

广州大学：优势专业包括服装纺织、计算机科学与技术。

湖北大学：优势专业包括汉语言文学。

汕头大学：优势专业包括英语、医学。

大连大学：优势专业包括生物医学、生物工程。

济南大学：优势专业包括材料科学、临床医学。

财经类专业

上海财经大学：顶尖专业包括金融、金融工程、国际金融。

中央财经大学：顶尖专业包括金融、金融工程、国际金融。

西南财经大学：商务英语专业在全国TOP1。

外语/统计/法学类专业

对外经济贸易大学：商务英语专业是全国TOP1。

上海财经大学：统计学专业位于全国前十之列。

江西财经大学：应用统计学专业位于全国前十之列。

交通类大学

北京交通大学：交通运输工程学科4次排名世界第一。

北京科技大学：未具体列出优势专业，但作为“211工程”和“985工程优势学科创新平台”项目重点建设高校，实力较强。

兰州大学

兰州大学：虽然地理位置不好，但具有不错的实力，分数线较低，适合分数在此范围内的学生。

宁夏大学

宁夏大学：宁夏回族自治区唯一一所“211工程”大学，拥有多个国家级特色专业，适合分数较低但想去211院校的学生。

这些大学和专业在高考中备受推崇，且学费标准相对较低，就业前景广阔，适合平民学子选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的大学和专业。