上海高考春考的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

理工类专业

上海大学的电子信息科学与技术

上海理工大学的工科实验班、机械设计制造及其自动化

上海电力大学的应用化学

上海工程技术大学的飞行器制造工程

上海杉达学院的软件工程、电子商务

上海建桥学院的护理学

香料香精技术与工程

机械电子工程

医学类专业

上海中医药大学的中医学、中西医临床医学

经济管理类专业

工商管理（中外合作办学）

国际经济与贸易

财务管理

金融学

会计学

市场营销

人力资源管理

艺术与设计类专业

上海戏剧学院的艺术类专业，如动画和表演

文科类专业

语言文学、历史学、哲学、新闻传播学等

其他专业

法学

侦查学（经济犯罪治理）

学前教育

酒店管理（中外合作办学）

这些专业为学生提供了广泛的选择，涵盖了从工程技术到经济管理，从医学到艺术设计的多个领域。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议考生详细了解各个专业的课程设置、就业前景和招生要求，以便做出明智的选择。