在西安，提供软件工程专业的大学包括：

西安交通大学：

简称西安交大，是国家“七五”、“八五”首批重点建设高校，也是“211工程”和“985工程”的重点建设高校之一。其软件学院是教育部、国家计委批准的首批试办的示范性软件学院。

西安电子科技大学：

简称西电，是工信部与陕西省共建的高校，计算机科学与工程学院下设有软件工程系。其软件学院是全国首批35所国家示范性软件学院之一。

西北工业大学：

简称西工大，是国家“双一流”建设高校，软件学院是经教育部批准的首批国家级示范性软件学院之一。

西安理工大学：

计算机科学与工程学院下设计算机科学与技术系、网络工程系、软件工程系和物联网工程系，软件工程专业是国家级一流本科专业建设点。

西安软件科技学院：

以IT职业教育为核心，是国家工业和信息化部指定的“全国信息技术人才培养基地”。

西安野马计算机培训学校：

提供软件开发、网络工程等专业，是陕西省办学规模最大的计算机职业技能培训学校之一。

西安思源学院：

设有软件技术专业，致力于培养软件技术方面的人才。

西安科技大学：

开设了软件工程专业，专业类别为计算机类，学制为本科，授予学位为工学。

陕西师范大学：

计算机科学与技术、软件工程、人工智能等专业均为“软科”评级A类专业，计算机科学与技术专业为国家一流本科专业建设点和陕西省特色专业。

西安建筑科技大学：

虽然未明确提及软件工程专业，但作为一所理工类大学，很可能设有相关专业。

西安邮电大学：

专门学习计算机软件专业，专业性强。

航空工业西安航空计算技术研究所：

涉及软件工程领域。

陕西省计算机学会：

提供学术支持。

这些大学在软件工程领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。