上海的一些古老大学提供的专业涵盖了广泛的领域，从传统艺术到现代科技，满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些上海古老大学及其提供的专业示例：

上海交通大学

历史：

成立于1896年，是中国最早的高等学府之一。

专业：包括工程、理学、医学、管理、人文、社会科学等多个领域。

复旦大学

历史：

成立于1905年，是中国最早的国立大学之一。

专业：涵盖医学、理学、工学、人文、社会科学等。

同济大学

历史：

成立于1907年，是中国最早的工科大学之一。

专业：以工科为主，同时涵盖理学、医学、管理、人文、社会科学等。

华东师范大学

历史：

成立于1951年，其前身包括大夏大学、光华大学和圣约翰大学等。

专业：包括教育学、理学、工学、医学、人文、社会科学等。

华东理工大学

历史：

原名华东化工学院，成立于1952年，由多校化工系合并组建。

专业：以化工为主，同时涵盖理学、工学、医学、管理、人文、社会科学等。

上海老年大学

专业：

书画、外语、钢琴、计算机、文史、保健、家政、文艺、器乐、国学经典、生命教育、现代智能、国际文化、音乐艺术、舞蹈戏曲、摄影摄像技术、体育保健与康复、电子政务、知识产权等。

上海市市级机关老干部大学（上海老龄大学）

专业：

与老年大学相似，涵盖书画、外语、钢琴、计算机、文史、保健、家政、文艺、器乐、国学经典、生命教育、现代智能、国际文化、音乐艺术、舞蹈戏曲、摄影摄像技术、体育保健与康复、电子政务、知识产权等。

上海大学

专业：

社会学、知识产权、数字媒体技术、金属材料工程、美术学、电子信息科学与技术、化学工程与工艺、计算机科学与技术、人工智能、通信工程、法学、艺术设计、临床医学、药学、护理学、经济学、金融学、会计学、市场营销等。

这些专业反映了上海古老大学在教育领域的多样性和深厚底蕴，为学生提供了丰富的学术和职业发展选择。建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。