中南大学在综合评价中涉及的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

化学工程与技术

土木工程

环境科学与工程

机械工程

电气工程与自动化

能源与动力工程

自动化

建筑学

生物医学工程

软件工程

冶金工程

矿业工程

护理学

临床医学

信息管理与信息系统

应用物理学

测绘工程

地球物理学

采矿工程

数学与应用数学

信息与计算科学

概率与统计学

安全科学与工程

交通运输工程

公共事务管理

法学

英语

日语

西班牙语

这些专业中，有多个学科入选了国家“双一流”建设学科，并且在全国第四轮学科评估中获得了较高的评级。例如，冶金工程、矿业工程、护理学等学科被评为A+，材料科学与工程、机械工程、控制科学与工程等学科被评为A类学科，马克思主义理论、管理科学与工程等学科被评为A-学科。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的学科实力和排名情况，选择最适合自己的专业。