以下是一些德国大学的发酵专业：

霍恩海姆大学：

以农业和生命科学等领域著称，酿造专业享有很高的声誉。

基尔大学：

在酿造领域有很好的研究和教学。

亚琛工业大学：

在工程学科方面有很强的实力，酿造专业也较为出名。

杜门斯啤酒学院：

成立于1895年，位于德国慕尼黑，专注于培养国际一流的酿酒专家。

慕尼黑工业大学：

全世界啤酒专业最好的学校之一，酿造与食品科学系提供高质量的酿酒教育。

德国柏林酿造学院：

成立于1883年，位于德国柏林，拥有百年酿造历史，是国际上极具知名度的独立科研机构。