平凉师范大学（现并入平凉职业技术学院）开设的专业包括：

学前教育

升学考试班

文秘

旅游外语

英语

计算机

计算机应用技术

计算机网络技术

电子商务

电子技术应用

旅游服务与管理

家政服务与管理

美术设计与制作

美术绘画

音乐

舞蹈表演

此外，学校还设有普师（3+2）、幼师等专业，并与兰州师专、西北师范大学联合举办音乐、美术自考大专班，与平凉市电大分校联合举办小学教育、计算机、英语大专班。

建议：

平凉师范大学（现平凉职业技术学院）的专业设置较为全面，涵盖了教育、计算机、电子商务等多个领域，适合不同学生的兴趣和发展方向。

学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，学校也提供了多种联合办学和大专班的机会，有助于学生进一步提升学历和专业技能。