国外假肢矫形专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

高等数学、普通物理学、理论力学、材料力学、电路分析、电子技术基础、运动生物力学、机械原理、金属工艺学等。

专业课程

正常人体形态学、矫形临床学、矫形外科学、矫形材料学、假肢学、矫形器学、康复工程、康复心理学等。

假肢矫形器概论、假肢矫形器技术（含小腿、大腿及上肢假肢学）、假肢矫形器装配与训练学、假肢矫形器专业管理、相关法律与法规等。

实践性教学环节

专业综合实验、毕业实习、毕业论文（设计）等。

学科交叉内容

假肢矫形工程涉及医学和工程学两大学科的若干专业，涵盖了解剖学、人体生物力学、机械学、电子学、高分子材料科学等学科。

临床实习

一些高校提供假肢/矫形两个阶段的临床实习机会，参与海外合作机构交流学习机会。

培养目标

系统地掌握假肢矫形工程的基本理论、基本知识和基本技能，具有创新意识和实践能力的高级应用人才。培养具备康复医学、机电技术与材料科学、假肢矫形器设计与制作相关的基本理论以及康复医学与工程技术相结合的基本技能，能在临床康复、假肢矫形工程领域从事设计与技术服务的高级应用人才。

综上所述，国外假肢矫形专业的学习内容非常丰富，涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养具有综合素质和实践能力的高级工程技术人才。建议学生在选择该专业时，充分了解各个课程的内容和教学方法，以便更好地掌握所需的专业知识和技能。