广西开设日语专业的院校及其专业如下：

广西外国语学院

日语专业

桂林旅游学院

日语专业

南宁师范大学

日语专业

玉林师范学院

日语专业

桂林理工大学

日语专业

桂林电子科技大学

日语专业

广西师范大学

日语专业

广西大学

日语专业

建议：

广西大学的日语专业具有悠久的办学历史和丰富的学术积淀，拥有硕士点和专业型硕士点，是广西地区日语教育的领军者。

广西外国语学院在商务日语专业方面排名靠前，适合希望深入学习商务日语的学生。

桂林旅游学院作为旅游类院校，其日语专业可能更注重旅游相关领域的日语应用。

南宁师范大学、玉林师范学院、桂林理工大学和桂林电子科技大学等高校也提供日语专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校。