根据最新的信息，高三的开学时间 在2025年2月13日。虽然之前有消息称高三寒假不能提前开学，开学时间将会推迟，但已有明确通知指出，包括中山、茂名、河源、梅州、揭阳、汕头、东莞、珠海等部分学校的高中（含高三）均在2月13日正式开学。此外，也有报道提到南宁市和桂林市的高三学生开学时间有变，由原来的2月3日调整至2月5日，延后两天开学。

因此，综合以上信息，可以确定2025年高三的开学时间为 2025年2月13日。建议学生和家长关注所在地区和学校的具体通知，以确保及时返校开学。