高三毕业给老师选择鲜花时，可以考虑以下几种：

向日葵之歌：

向日葵象征着阳光和温暖，适合送给男老师，表达感恩和祝福老师快乐生活的美好愿望。

感激：

29朵康乃馨组成的花束，寓意满满的感激之情，非常适合送给老师，表达对老师辛勤付出的感谢。

馨情无限：

康乃馨象征着师生情谊的长久，搭配少量戴安娜玫瑰和粉色洋桔梗，整体花束既鲜活又有魅力，适合送给女老师。

韩式系列/温柔以待：

康乃馨搭配戴安娜玫瑰和粉色洋桔梗，寓意温馨、慈爱和感激，适合送给女老师。

百合花：

百合花象征纯洁和高雅，适合送给气质典雅、待人温柔的老师，表达对老师敬爱之情。

满天星：

白色满天星代表纯洁，适合送给老师，赞美老师桃李满天下，学生都取得了成就。

粉玫瑰：

粉色玫瑰寓意温馨、幸福和欢乐，适合送给女老师，表达对老师的感激和祝福。

综合以上推荐，可以根据老师的性别和个性选择合适的花束。如果老师是男性，向日葵之歌或向日葵都是不错的选择；如果老师是女性，康乃馨、百合花或粉玫瑰则更为合适。无论选择哪种花束，关键是要真诚地表达对老师的感激和祝福之情。