关于高三最迟什么时候开学，以下是一些具体信息：

南京：

高三学生开学时间原定为2月5日，后调整到2月7日。

苏州：

高三开学时间延迟到2月7日。

连云港：

高三开学时间普遍较早，甚至有高二在3号开学的情况。

淮安：

不少高三学校是在已经开学的基础上临时放假。

盐城：

高三目前规划是7号开学。

扬州 、 镇江：

开学时间相差几天，有昨天开学的，也有明天开学的。

综合以上信息，高三最迟的开学时间为 2025年2月7日。建议您关注当地教育部门的最新通知，以获取最准确的开学时间。