烟台国开大学提供多种本科和专科专业，涵盖了广泛的学科领域，适合不同兴趣和职业发展方向的学生选择。以下是烟台国开大学开设的一些主要专业：

本科专业

计算机科学与技术

会计学

行政管理

工商管理

学前教育

小学教育

法学

汉语言文学

英语

金融学

土木工程

机械设计制造及其自动化

水利水电工程

护理学

药学

广告学

市场营销

人力资源管理

社会工作

公共事业管理（包括卫生事业管理方向和学校管理方向）

专科专业

计算机应用技术

数控技术

建筑工程技术

酒店管理

机电一体化技术

应用化工技术

城市轨道交通运营管理

大数据技术

水利水电工程智能管理

物流管理

食品加工业

护理

药学

法律事务

工商企业管理

行政管理（包括乡村管理方向）

建议

选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行选择。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术或计算机信息管理；如果希望从事管理工作，可以选择工商管理或行政管理。同时，考虑到未来的职业发展前景，可以选择一些就业需求较大的专业，如会计、护理和药学等。