外省户籍的学生想要报考现代学徒制专业，需要遵循以下步骤和条件：

符合随迁子女政策

外省户籍考生需要符合广东省随迁子女政策。具体要求包括在广东省内高中阶段学校具有完整的连续3年学籍的应届毕业生或往届毕业生。

考生父亲或母亲需持有广东省居住证，并且已连续3年以上（含3年）在广东省依法参加社会保险缴费累计3年以上（含3年）。

社保要求

所有考生均需提供至少3个月的社保记录。

高考报名

考生需参加当年高考报名，并获取当年考生号。

其他材料

报名时需要准备的相关材料包括毕业证书（高中或中专文凭）、身份证复印件、企业劳动合同以及二寸蓝底电子照片等。

专业选择

广东省共有59所高职院校开展现代学徒制试点，提供了多个热门且就业前景广阔的专业供学生选择，例如机械与制造类、信息技术类、护理与医疗类、管理与服务类以及其他专业。

入学流程

1月：确定名额，甄选专业，报名确定，预缴企业社保与岗前培训定金。

2月：岗前培训，面试审核（地域偏远线上面试），签订企业劳动合同。

5月：登录自主招生报名网站，选择现代学徒制，完成报名后前往对应学校参加考试，等录取。

建议：

外省户籍的学生在报考前，务必详细了解并确认自己的随迁子女政策是否符合要求，并提前准备好所有必要的报名材料。

可以通过广东省教育考试院或相关高职院校的官方网站，获取最新的招生简章和专业目录，以便做出更合适的专业选择。

由于现代学徒制专业的录取流程可能涉及到企业实习和就业安排，建议提前与企业进行沟通，了解相关细节和安排。