江西有3所院校开设中草药栽培与加工技术：

江西中医药高等专科学校、江西农业工程职业学院、江西环境工程职业学院

江西开设中草药栽培与加工技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

中草药栽培与加工技术专业简介：

植物生产环境、中草药栽培、中草药病虫害防治、植物组织培养、中药炮制技术、中药商品养护技术、药用植物资源等。