长江大学设有24个学院（部），开设110个本科专业，涉及经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11大学科门类。

以下是长江大学的一些主要学院和专业：

地球科学学院

资源勘查工程、勘查技术与工程、农学、地球物理学等

石油工程学院

石油工程、新能源学院

地球物理与石油资源学院

地球物理学

资源与环境学院

环境科学、环境工程等

农学院

农学、园艺、园林等

园艺园林学院

园艺、园林等

动物科学技术学院

动物科学、动物医学等

生命科学学院

生物科学、生物技术等

机械工程学院

机械工程、材料成型及控制工程等

化学与环境工程学院

化学、化学工程与工艺、环境工程等

信息与数学学院

数学与应用数学、信息与计算科学等

经济学院

经济学、金融学等

政法学院

法学、思想政治教育等

体育学院

体育教育、运动训练等

文学院

汉语言文学、新闻学等

外国语学院

英语、翻译等

艺术学院

美术学、音乐学等

物理科学与技术学院

物理学、应用物理等

医学部

临床医学、护理学、医学影像技术等

文理学院

40个本科专业、16个专科专业

长江大学在湖北省荆州市和武汉市两地办学，拥有多个校区，包括东校区（江汉石油学院）、西校区（农学院）、沙市校区（医学院）、南校区（工程技术学院）、城中校区（文理学院）和武德校区（继续教育学院）。

这些学院和专业涵盖了广泛的学科领域，为学生提供了丰富的学习和研究方向。长江大学以其王牌专业如资源勘查工程、勘查技术与工程、农学、汉语言文学、数学与应用数学、物理学、应用化学、生物技术、土木工程等而著称。