河南有18所院校开设烹饪工艺与营养：

信阳农林学院、河南职业技术学院、郑州旅游职业学院、许昌职业技术学院、商丘职业技术学院、信阳职业技术学院、河南农业职业学院、新乡职业技术学院、漯河食品工程职业大学、长垣烹饪职业技术学院等等

河南开设烹饪工艺与营养专业的大学名单一览表（2025年最新）

烹饪工艺与营养专业简介：

烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。