在湖北省，以下是一些提供人工智能（AI）专业的大学：

武汉大学（985）

华中科技大学（985）

华中师范大学（211）

中南民族大学

武汉工程大学

武汉纺织大学

江汉大学

湖北师范大学

湖北汽车工业学院

湖北工业大学

湖北理工学院

湖北城市建设职业技术学院

武汉职业技术学院

长江大学

湖北文理学院

武汉工程科技学院

湖北恩施学院

武汉商学院

湖北第二师范学院

武汉华夏理工学院

湖北师范大学文理学院

武汉晴川学院

武昌首义学院

湖北科技学院

武汉软件工程职业学院

这些大学中，有的注重人工智能的基础理论教学，有的强调应用和实践，旨在培养能够在人工智能领域进行研究和开发的高素质人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。