湖州市的属大学包括湖州学院和湖州师范学院，以下是它们的一些专业设置情况：

湖州学院

工学：机械工程、电子科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术、生物工程、电气工程及其自动化、软件工程、电子信息工程、制药工程、护理学

理学：数学与应用数学

经济学：国际经济与贸易、经济与金融、跨境电子商务

医学：护理学

文学：英语、新闻学、中国语言文学

艺术学：音乐学、美术学

其他：电子商务、建筑工程技术、旅游管理

湖州师范学院

工学：计算机科学与技术、电气工程及其自动化、建筑学、材料化学

理学：数学与应用数学

经济学：国际经济与贸易

医学：护理学

文学：英语、新闻学

艺术学：音乐学、美术学

其他：金融工程、知识产权、思想政治教育（师范）、小学教育、教育技术学（师范）、数学、临床医学、工程学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的数据为准。