湖北有多所高校开设绘画专业，以下是一些主要的大学：

湖北美术学院

湖北美术学院是中国中部地区唯一一所高等美术学府，也是国内颇具影响力的艺术院校。它提供从本科到研究生各个层次的美术类专业教育，涵盖绘画、雕塑、艺术设计等多个领域。

中南民族大学

中南民族大学美术学院开设中国画、油画、版画等多个美术类专业，注重民族艺术的传承与发展。

武汉科技大学

武汉科技大学提供绘画专业，注重实践与创新，鼓励学生参与各种设计项目。

江汉大学

江汉大学美术学院提供绘画、雕塑、视觉传达设计等专业，致力于培养具有创新精神和实践能力的美术人才。

华中师范大学

华中师范大学美术学院提供绘画、雕塑、视觉传达设计等多个美术类专业，强调理论与实践相结合的教学模式。

武汉理工大学

武汉理工大学艺术与设计学院拥有多个与美术相关的专业方向，如视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

中国地质大学（武汉）

中国地质大学（武汉）艺术与传媒学院提供艺术设计等专业，侧重于培养学生的创新能力和实践技能。

湖北工业大学

湖北工业大学艺术设计学院提供工业设计、视觉传达设计、环境设计等专业，强调设计与工程的结合。

这些高校在绘画专业方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。