上海有2所院校开设食品检验检测技术：

上海城建职业学院、上海震旦职业学院

上海开设食品检验检测技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

食品检验检测技术专业简介：

《基础化学》、《分析化学》、《生物化学》、《食品添加剂》、《食品毒理学》、《食品营养与健康》、《营养配餐设计及实践》、《食品理化分析技术》、《食品微生物检验技术》、《食品感官检验》、《食品安全与质量控制》、《功能性食品开发与应用》等。