开设酒吧时，可以考虑学习以下专业：

精品调酒专业：

适合对鸡尾酒有浓厚兴趣并希望从事专业调酒师工作的人。课程包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能，以及鸡尾酒的自主研发能力。

酒店管理专业：

涉及管理、财务和人员管理等方面的知识，适合希望从事酒吧管理的人。学习内容结合实际案例，帮助学员理解餐饮行业的经营逻辑。

西餐料理专业：

专业性较强，适合希望从事西餐酒吧管理的人。学习内容涵盖西餐制作和厨房管理，西餐师在全国各大城市需求较大，薪资水平也较高。

咖啡饮品专业：

适合对咖啡和饮品有浓厚兴趣的人，适合开设咖啡馆或酒吧。课程包括经典咖啡和季节性饮品的制作技能。

市场营销和企业管理：

适合希望从事酒吧经营和管理工作的人。学习内容涵盖市场分析、品牌管理、企业运营等方面，有助于学员掌握经营酒吧所需的商业知识和技能。

商务策划专业：

可以帮助学习如何策划和推广酒吧活动，增加酒吧的知名度和客源。适合有创意和策划能力的人。

电子商务类专业：

如果你希望通过互联网销售酒水，学习电子商务类专业可以帮助你掌握网络营销技能，提高在线销售能力。

医护类专业：

如护理、临床、基础医学或药剂学等，虽然与酒吧工作不直接相关，但医护专业通常有较好的工作环境和待遇。

厨艺或烹饪艺术专业：

虽然这不是传统意义上的专业，但掌握厨艺技能是餐饮业的核心竞争力之一，可以提升菜品的品质和创新性。

营养学专业：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

广告营销类：

学习如何宣传和建立人际关系，对酒吧的营销至关重要。

音频技术：

了解音频设备的操作和维护，提升酒吧音响效果。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行学习，以便更好地经营和管理酒吧。