广州的电竞专业主要集中在以下几所高校：

广州大学华软软件学院电竞系

主要课程包括电竞运营、电竞活动策划与组织、电竞职业教练等。

广东外语外贸大学电子竞技学院

电竞专业2019年9月正式开始开班上课，首批专业学生56名。

广州体育学院

电竞运动与管理本科专业，2019年获批通过，是华南地区首个开设电竞本科专业的公办本科高校。

该专业还开设了电竞解说、电竞运动管理和电竞心理与康复等方向。

广州白云工商技师学院

开设有电子竞技大数据分析、战队战术策略信息分析与设计、电子竞技分析导论、电子竞技游戏解析、竞技策略分析、竞技战队战术设计与优化、电子竞技节目制作等课程。

这些高校提供的电竞专业涵盖了电竞管理、运营、策划、解说、心理与康复等多个方面，为电竞行业培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业方向。