要克服高三孩子学习的烦躁情绪，可以采取以下几种策略：

理解孩子的情绪：

家长和老师应理解高三学生面临的升学压力，多与孩子沟通，了解他们的想法和感受，帮助他们寻找缓解压力的方法，让孩子感受到被理解和支持。

制定合理的学习计划：

家长可以帮助孩子制定合理的学习计划，分配时间和任务，让孩子有条理地完成学习任务，从而减轻烦躁的情绪。

提供适当的放松和休息时间：

让孩子做一些自己喜欢的事情，如看电影、听音乐、运动等，以放松身心，减轻疲劳和烦躁。

鼓励参加社交活动：

鼓励孩子参加一些社交活动，如运动会、演出、义工等，以拓展社交圈子，增强自信心和自我价值感。

心理建设：

家长可以给孩子提供积极的心理建设，帮助他们树立正确的学习和生活态度，讲述成功人士的故事，增强自信心和勇气，同时教孩子应对失败和挫折。

改善学习环境：

营造轻松舒适的学习环境，合理安排课业和休息时间，利用科技手段改善学习方式，使学习更加轻松有趣。

关注孩子的情感需求：

家长应多关心孩子的情感需求，解决他们在学习中遇到的困难和问题，消除恐惧感和疲劳感。

设立小目标：

引导孩子设立一些小目标，让他们能够逐步实现，增强信心和动力。

掌握正确的学习方法：

家长和老师可以帮助学生掌握正确的学习方法，如制定学习时间表、做好笔记、及时复习等，提高学习效率。

寻求专业帮助：

如果孩子的焦虑和抑郁情绪较为严重，可能需要寻求心理疏导或治疗。

通过以上方法，家长和老师可以帮助高三学生有效克服学习中的烦躁情绪，更好地应对高考的挑战。