江店职业高中（假设为江西省的某个地方）的专业排名情况如下：

数控技术

计算机应用

汽车维修

农村经济管理

涉农专业

财务会计

机电一体化

农业机械化

幼儿教育

旅游管理与服务

这些专业在江店职业高中中具有较强的专业性，涵盖了技术、管理、教育等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。