长安陶瓷设计专业主要学习以下内容：

陶瓷材料的基本特性：

学生需要了解不同类型的陶瓷原料，如粘土、石英、长石等，以及这些材料在高温下的物理和化学变化。

成型技术：

包括手工成型、拉坯、注浆等多种方法，学生将通过实践操作掌握各种成型技巧，并学会如何根据设计需求选择合适的成型方式。

装饰手法：

学习釉料的配制、上釉技巧以及各种装饰手法，如雕刻、贴花、彩绘等。

烧制工艺：

了解不同烧制温度和时间对陶瓷性质的影响，以及如何通过控制烧制条件来优化产品的性能和外观。

设计原理：

包括设计思维、色彩学、造型美学等理论知识，通过项目实践锻炼创意思维和解决问题的能力。

市场与营销：

了解市场趋势、消费者心理以及营销策略，使学生能够设计出既符合美学标准又适应市场需求的产品。

数字图形技术：

学习数字技术在陶瓷设计中的应用，如3D打印、数字建模等。

创新思维与表现：

培养学生的创新思维和表现能力，结合传统工艺与现代设计。

产学研结合：

通过产学研结合的教学模式，使学生了解现代陶瓷设计的属性、价值、原理和流程，具备独立设计和在陶瓷产业中的适应与创新能力。

这些课程旨在培养学生具备陶瓷制品的设计、制作及创新能力，使其能够适应市场需求并具备良好的职业道德和专业技能。