以下是一些中国开设兵器专业的大学：

北京理工大学：

国内顶尖的兵器科学与技术学科高校，尤其在弹药与爆炸物技术、探测制导与控制技术等领域有显著成就。

西北工业大学：

以航空航天为特色，但在兵器类专业领域表现出色，尤其在传感控制与监测技术领域具有优势。

沈阳理工大学：

源自沈阳工业学院，其兵器类专业在火炮、弹药等方向具有国内领先水平。

哈尔滨工业大学：

著名的理工科大学，其兵器专业同样具有很高的声誉。

南京理工大学：

以武器发射工程和武器系统与技术为特色，培养了大量优秀的国防科技人才。

西安工业大学：

前身西安工业学院，在兵器类专业领域有着丰富的教学和研究经验。

长春理工大学：

原长春光学精密机械学院，其兵器类专业也颇具实力。

南京航空航天大学：

其兵器专业在航空领域有显著应用和研究成果。

西南科技大学：

在兵器科学与技术领域有一定的教学和科研实力。

中北大学：

由山西省人民政府与工业和信息化部、国家国防科技工业局双共建，其前身华北工学院在兵器类专业领域有深厚底蕴。

重庆理工大学：

由重庆工学院发展而来，其兵器类专业在特种能源技术与工程等方面有显著成果。

哈尔滨工程大学：

虽然以水利工程为主，但其兵器专业也有不错的表现。

火箭军工程大学、陆军工程大学、航天工程大学：

这些军事院校也提供兵器专业教育。

国防科技大学、空军工程大学、陆军工程大学：

这些军事院校同样在兵器专业领域有很高的教育水平。

这些大学在兵器科学与技术领域都有各自的优势和特色，为中国的国防科技事业做出了重要贡献。建议根据具体兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。