宁夏的三本大学及其专业设置如下：

宁夏理工学院

优势专业：

工科，尤其是计算机科学与技术、机械工程等领域。

其他专业：电气工程、物联网等。

宁夏大学新华学院

优势专业：

文科和艺术教育，尤其在新闻传播、艺术设计等专业表现突出。

其他专业：财务管理、汉语言文学、国际经济与贸易等。

北方民族大学银川校区

优势专业：

民族特色教育，在民族学、经济学等领域有较好的口碑。

银川能源学院

类型：

理工科

专业设置：涵盖多个工科领域，以培养石油化工、电力行业应用型人才为主。

中国矿业大学银川学院

类型：

独立学院

专业设置：依托中国矿业大学的优质教育资源，培养面向西部地区的高素质人才。

宁夏师范学院

专业设置：

涵盖文学、理学、工学、管理学等多个学科。

宁夏医科大学

专业设置：

临床医学、口腔医学、护理学等多个医学相关专业。

宁夏大学

专业设置：

文学、工学、农学、管理学、经济学等多个学科。

请注意，以上信息基于2023年5月10日发布的数据，具体专业设置可能会有变动，建议以学校最新公布的数据为准。