以下是一些提供蛋糕制作专业的大学：

北京师范大学珠海分校烹饪学院：

设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校之一。

上海师范大学附属中等职业学校：

设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。

上海立达职业技术学院：

设有西点烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、西点师等。

上海海事职业技术学院：

设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。

东北大学：

烘焙专业是特色专业之一，提供全面的理论和实践知识。

康涅狄格州立大学：

食品科技学院提供烘焙课程。

纽约州立立法部门科技学院：

烘焙专业提供实践和创新机会。

肯德基集团麦当劳大学：

虽然主要提供快餐管理方面的培训，但也可能涉及蛋糕制作等相关内容。

法国蓝带国际烹饪学校（Le Cordon Bleu）：

位于法国巴黎，提供全球烹饪和烘焙课程，包括蛋糕制作。

科尔比烹饪艺术学院（Culinary Arts Academy）：

位于瑞士卢塞恩，提供烹饪和甜点专业，包括蛋糕制作。

这些学校在国内外都享有较高的声誉，提供专业的蛋糕制作课程和培训。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行学习。