葡萄酿酒专业主要学习以下内容：

基础课程

分析化学

有机化学

动物生理学

生物化学

生物学

分子生物学

微生物学

葡萄与葡萄酒学相关课程

葡萄品种学和栽培学

果实贮躲保鲜学

葡萄酒酿造学

葡萄酒鉴评学

葡萄酒工程学

葡萄酒庄园设想与治理

食品科学与营养学课程

食品营养与卫生学

管理与营销课程

实用企业治理学

市场营销学

其他相关课程

生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学等

实践教学环节

葡萄园田技能训练

葡萄冬季管理实习

葡萄与葡萄酒综合实习

葡萄酒工厂生产实习

葡萄酒项目可行性研究报告的编制

毕业论文（设计）

创新与技能

社会实践一（葡萄酒市场调查）

社会实践二（葡萄与葡萄酒生产调查）

根据学生意愿可以派往国外进行中、短期实习

葡萄酿酒专业旨在培养学生系统地掌握葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能，具备葡萄酒从原料生产、酿造工艺、营养保健、分析检测、生产设备维护及市场营销、市场开发的基本技能。毕业生可以在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广等工作。