冶金相关的大学专业主要包括以下几种：

冶金工程：

研究金属材料的提炼、精炼和加工工艺，以及其在工程中的应用。

金属材料工程：

培养学生掌握金属材料设计、选用及生产工艺制定的能力。

热能与动力工程：

涉及冶金过程中热能的有效利用和动力系统的设计与维护。

建筑环境与设备工程：

关注冶金生产过程中的环境控制和设备维护。

应用化学：

研究冶金过程中化学原理的应用和化学产品的开发。

无机非金属材料工程：

研究非金属材料的生产和应用。

冶金物理化学：

作为冶金工程的应用理论基础，研究金属和合金的物理化学性质。

材料科学与工程：

研究材料的结构、性能、加工和应用，包括金属、合金、非金属材料等。

冶金自动化：

研究采矿、冶炼生产过程中的信息化、智能化和自动化技术。

冶金经济工程：

研究金属矿产资源的开发利用与管理，金属生产企业的经济分析和管理，以及金属市场的预测与调控。

冶金环境工程：

研究金属生产和加工过程中的环境污染治理技术，以及金属材料的循环利用和废弃物处理技术。

环境科学与工程：

研究环境问题及其治理技术。

能源与动力工程：

研究能源的开发和利用，以及动力系统的设计与运行。

新能源科学与工程：

研究新能源的开发和利用。

资源循环科学与工程：

研究资源的循环利用和废弃物的处理技术。

功能材料、纳米材料与技术、新能源材料与器件：

研究具有特定功能的材料及其制备技术。

材料成型与控制工程：

研究材料成型工艺和过程控制技术。

采矿工程、矿物加工工程：

研究矿产资源的开采和加工技术。

这些专业为冶金行业及相关领域培养了大量的高级工程技术人才和管理人才，推动了冶金工业的发展和进步。