甘肃合作示范大学（甘肃联合大学）的专业设置涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业：

文学院

新闻专业

中文专业

旅游与酒店管理专业

外语学院

英语教育

应用英语（旅游方向）

应用英语（商务方向）

这些专业为学生提供了丰富的教育资源和机会，涵盖了文科和理科多个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。