中职师范大学的专业设置主要包括以下几类：

基础教育类专业

教育学：学习教育理论和教育心理学，为将来从事教育工作做准备。

心理学：研究心理学理论和技术，了解人的心理活动规律，为教育工作提供理论支持。

教育技术学：掌握现代教育技术的原理和应用，提高教学质量。

小学教育：培养小学教师，学习小学教学的理论和技巧。

幼儿教育：培养具备幼儿教育专业知识和技能的教师，能够从事幼儿园的教学和管理工作。

特殊教育：专注于为有特殊需求的学生提供教育服务，如智力障碍、听力障碍、视力障碍等。

艺术和体育教育类专业

艺术教育：注重培养学生的艺术素养和教学能力，包括音乐、舞蹈、戏剧、美术等艺术形式的教学方法和理论知识。

体育教育：培养体育教师，教授体育教学的理论和技巧。

信息技术和职业教育类专业

信息技术教育：注重计算机应用与操作技术的教学，培养能够在中小学从事信息技术教学工作的教师。

职业技术教育：培养学生掌握职业技能，为未来就业做好准备。

其他相关专业

科学教育：培养学生的科学素养和教学能力。

语言文学教育：培养学生掌握语言和文学教学的理论和方法。

数学教育：培养数学教师，教授数学教学的理论和技巧。

历史与社会教育：培养学生掌握历史和地理教学的理论和方法。

心理健康教育：专注于学生心理健康的培养和教育。

语文教育：培养学生掌握语文教学的理论和方法。

外语教育：如英语教育，培养学生掌握外语教学的理论和方法。

计算机科学与技术：培养计算机科学与技术专业的教师。

这些专业旨在培养具备教育理论和教学技能的专业人才，以适应不同教育阶段的需求。具体选择哪个专业，应该根据个人的兴趣和职业规划来决定。