民国时期，中国的高等教育机构中，一些著名大学的专业设置如下：

北京大学：

虽然具体专业设置未详细列出，但作为当时中国最高学府之一，其学科涵盖了自然科学、人文科学、社会科学等多个领域。

清华大学：

专业设置包括工程、自然科学、人文科学等，尤其是建筑、土木等专业。

南开大学：

开设了多个专业，包括农学、工商管理等。

浙江大学：

历史悠久，综合实力强，具体专业未详细列出。

复旦大学：

以文科为主。

武汉大学：

法学、经济学、医学等学科。

国立中央大学：

设有7个学院37个系，涵盖文、理、工、农、法、医等多个学科领域。

国立西南联合大学：

学科设置涵盖了自然科学、人文科学、社会科学等，培养了一大批优秀人才。

中山大学：

开设了农学、工商、法学、文学、医学等多个专业，成为当时中国南方地区最具影响力的综合性大学之一。

国民大学（韩国）：专业相当丰富，包括国际人文地域学院、法学院、社会科学学院、言论情报学部、国际学部等。

这些信息反映了民国时期中国高等教育机构的学科多样性和专业性。