高考生物中的一些新名词包括：

着丝粒：

着丝粒是染色体结构的重要部分，能够把两个姐妹染色单体连在一起并在后期分离。

动粒：

动粒是纺锤丝附着位点，与染色体移动有关，在前期和中期每一个染色体有两个动粒位于着丝粒两侧。

脂肪：

脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。

蛋白质变性：

蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下某特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

被动运输：

物质以扩散方式进出细胞，不需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种物质跨膜运输方式称为被动运输。

这些新名词反映了生物科学的最新研究进展和教材的更新。