高考可以选择的专业和院校非常多样，涵盖了多个学科门类。以下是一些常见的专业和对应的知名院校：

医学类专业

北京大学医学部

复旦大学医学院

上海交通大学医学院

浙江大学医学院

南京医科大学

工学类专业

清华大学工程学院

北京航空航天大学

上海交通大学机械与动力工程学院

浙江大学材料科学与工程学院

华南理工大学工学院

理学类专业

北京大学物理学院

清华大学物理系

上海交通大学物理与天文学院

南京大学物理学院

计算机科学与技术

清华大学

北京大学

上海交通大学

浙江大学

电子信息工程

清华大学

北京大学

上海交通大学

浙江大学

机械工程

清华大学

北京航空航天大学

上海交通大学

浙江大学

土木工程

清华大学

北京航空航天大学

上海交通大学

浙江大学

化学工程与工艺

清华大学

北京航空航天大学

上海交通大学

浙江大学

电气工程及其自动化

清华大学

北京航空航天大学

上海交通大学

浙江大学

飞行器设计与工程（航空类）

北京航空航天大学

厦门大学

中山大学

车辆工程

清华大学

北京航空航天大学

上海交通大学

浙江大学

教育学

北京师范大学

华东师范大学

华南师范大学

心理学

北京师范大学

华东师范大学

华南师范大学

临床医学

中山大学

华中科技大学

北京师范大学（珠海校区）

药学

中国药科大学

中山大学

华南理工大学

护理学

北京大学

复旦大学

上海交通大学

公共卫生与预防医学

北京大学

复旦大学

上海交通大学

这些只是部分常见专业和院校的例子，实际上高考可以选择的专业和院校远不止这些。考生可以根据自己的兴趣、特长以及未来的职业规划来选择合适的专业进行报考。建议考生和家长详细查阅各个高校的招生简章和专业介绍，以便做出更为明智的选择。