以下是一些可能适合一休一学制的专业：

交通运输类

空中乘务/民航安全技术管理：工作上一休一，上二休二，平均下来一个月只上半个月班，职位晋升空间大，晋升规则明确，相关职业资格证学校基本上包过。

铁道通信信号：主要面向铁路单位的电务段从事信号数据的统计、指挥、分析的工作，工作内容主要是在办公室的电脑仪器上操作，不需要过多户外作业，工作性质一般也是上一休一。

IT行业

计算机技术类：如设计、编程等，适合行动不便的人，且工作相对稳定。

技工类专业

机械制造、电子技术、汽车维修：这些专业强调实践操作和技能掌握。

服务类专业

餐饮管理、旅游服务、美容美发：需要良好的沟通能力和服务意识。

艺术类专业

音乐表演、舞蹈编导：需要一定天赋和持续创新提升艺术水平。

建筑类专业

建筑设计、室内设计：需要审美能力和空间感知能力。

其他专业

机电一体化：从事各设备制造、发电设备、运输机械、工业产品加工、各行各业的自动生产线等的设计与维护，尤其是机电系统的设计与维护。

汽车美容专业：有不错的发展前景。

汽车检测与维修专业：可拿大专学历。

这些专业都提供了一休一的工作制，但具体的工作时间和内容可能因学校和岗位的不同而有所差异。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的特点和要求。