西南大学农学与生物科技学院目前开设的专业有：

农学

植物科学与技术（中外合作办学）

农村区域发展

生物育种科学

此外，西南大学还有其他与农学相关的专业，如蚕学、园艺学、农业资源利用、植物保护、农林经济管理、植物学、动物学、微生物学、遗传学、生态学、水产养殖、土壤学、植物营养、特种经济动物饲养、茶学、果树学等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对农学领域有浓厚兴趣，建议选择农学、植物科学与技术（中外合作办学）或农村区域发展等专业。