291分可以考虑以下专业：

焊接专业：

焊接技术在现代工业中非常重要，需求量大，且学习周期相对较短（四年制）。

土木工程：

土木工程是一个稳定且需求较大的专业，即使未来想转本也较为容易。

建筑学：

包括规划设计、建筑设计、结构设计、市政设计等，就业前景广阔，可以进入设计院、施工单位或业主单位工作。

工程管理：

与建筑学相关，涉及项目管理和技术工作，就业前景较好。

市政工程：

涉及城市基础设施建设和管理，也是一个有前景的专业。

给水排水：

与水资源管理和环境工程相关，也是一个需求较大的专业。

工程造价：

作为工程领域的重要专业，具有较高的就业率和较好的薪资待遇。

护理专业：

护理人员紧缺，就业率几乎达到100%，且工资较高。

人工智能专业：

随着人工智能技术的广泛应用，该领域人才需求日益增加，毕业生可以在多个岗位找到就业机会。

电气工程及其自动化专业：

综合性强，涵盖电力系统、电机与电力电子、控制理论与控制工程等多个学科领域，就业前景广阔。

软件工程专业：

随着大数据和人工智能等领域的快速发展，软件工程专业的未来充满机遇，毕业生可从事软件开发、维护、管理工作等。

基础建设专业：

包括铁路、公路、水利等，薪资待遇高，月薪过万的人较多。

机电、机械工程类专业：

包括机电、汽车、机械工程等，未来就业方向广泛，薪资水平也较为不错。

消防工程专业：

随着社会对安全问题的重视，消防工程专业的需求也在增加。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对技术类或工程类专业感兴趣，可以考虑焊接、土木工程、建筑学、工程造价、软件工程等专业。如果对医疗或护理行业感兴趣，可以考虑护理专业。如果对新兴技术或人工智能领域感兴趣，可以考虑人工智能专业。