在中国，设有水彩专业的大学包括但不限于以下几所：

中央美术学院：

国内顶尖的美术院校，水彩专业全国乃至世界范围内都有较高知名度，提供系统的技法、材料和理论学习。

中国美术学院：

享有高声誉的水彩专业，旨在培养高级专门人才，学院在传统水彩画的基础上，不断探索和创新。

上海美术学院：

水彩专业实力不俗。

杭州美术学院：

在水彩专业方面也较为出色。

西安美术学院：

有着深厚的学术积淀和丰富的教学经验。

鲁迅美术学院：

水彩专业在国内也有很高的知名度，其教学水平和学术成果显著。

广州美术学院：

在水彩画教育方面有深厚积累，注重实践能力和创新精神培养。

四川美术学院：

在水彩专业方面有着较为全面的教学体系，培养了大量优秀的水彩画人才。

湖北美术学院：

水彩画系在全国享有盛誉，教学设施精良，师资力量雄厚。

青岛大学：

设有水彩专业。

哈尔滨师范大学：

艺术学院设有水彩专业。

内蒙古师范大学：

美术学院设有水彩专业。

江西师范大学：

艺术学院设有水彩专业。

南京师范大学：

美术学专业被评为北京市重点学科，水彩专业具有较强的教学和研究实力。

天津美术学院：

造型艺术学院于2001年初建设成立硕士学位点，在水彩画领域拥有悠久的历史和深厚的学术积淀。

清华大学美术学院：

综合性大学的美术学院，水彩专业实力不俗。

南京艺术学院：

在水彩专业方面也有很好的表现。

首都师范大学：

美术学专业被评为北京市重点学科，水彩专业也具有较强的教学和研究实力。

曲靖市老年大学：

设有水彩专业。

这些大学中的水彩专业通常都有深厚的历史和学术积淀，并且各有特色。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校进行报考。