盐城对口高考可以选择的大学包括但不限于以下几所：

金陵科技学院

南京工程学院

南京晓庄学院

淮阴工学院

淮阴师范学院

盐城工学院

盐城师范学院

江苏理工学院

常州工学院

常熟理工学院

徐州工程学院

江苏海洋大学

三江学院

南京艺术学院

扬州大学

江苏医药职业学院

盐城幼儿师范高等专科学校

盐城工业职业技术学院

江苏护理职业学院

盐城市经贸高级职业学校

明达职业技术学院

建议：

金陵科技学院、 南京工程学院、 南京晓庄学院等本科院校通常有较高的教学水平和较好的就业前景，适合成绩较好的学生报考。

盐城工学院、 盐城师范学院等本地院校对本地学生有较好的支持，且专业设置较为齐全，适合希望留在家乡发展的学生。

江苏医药职业学院、 盐城幼儿师范高等专科学校等专科院校则适合希望从事相关专业工作的学生。

具体选择哪所大学，建议根据个人兴趣、专业需求和职业规划进行综合考虑，并详细查阅各学校的招生简章和录取数据。