贵州省提供定向专业的大学包括但不限于以下几所：

教育类专业

贵州师范大学

贵州大学

贵州民族大学

贵阳学院

兴义民族师范学院

黔南民族师范学院

安顺学院

毕节学院

医学类专业

贵州医科大学

贵州中医药大学

遵义医科大学

其他定向专业

贵州交通职业技术学院

贵州航天职业技术学院

铜仁幼儿师范高等专科学校

贵州轻工职业技术学院

贵州装备制造职业学院

贵州航空职业技术学院

贵州工业职业技术学院

其他相关专业

贵州财经大学

贵州理工学院

遵义师范学院

铜仁学院

六盘水职业技术学院

黔南民族职业技术学院

毕节职业技术学院

这些学校和专业涵盖了教育、医学、工程、农业、经济管理等多个领域，为贵州省及周边地区培养了大量的定向人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。